Découvrons ensemble la graisse de chameau. Un trésor précieux pour la plupart des bédouins et nomades du monde.
Il semblerait qu’après l’urine de chameau, le Camelus posséderais d’autres parties aux propriétés médicinales dans son anatomie.
Voyons cela de plus près.
La graisse de bosse de chameau, un remède à lui seul
Avant toute chose, nous allons approfondir quelques points concernant ce mammifère de la famille des camélidés.
Il a une physiologie très spectaculaire qui lui permet de s’adapter à la fois la la sécheresse du désert mais également à la sous-alimentation.
Sachez également qu’il peut en effet rester plusieurs jours sans boire et manger. Il lui suffit de puiser dans ses réserves.
Également appelé daroua, la graisse de chameau qui se trouve en majeure partie dans la bosse de l’animal, est reconnue pour soulager de nombreux maux tels que :
- L’arthrite,
- L’arthrose,
- Douleurs musculaires,
- Les rhumatismes,
- Les maux de dos,
- L’asthme,
- Eczéma et le psoriasis…
C’est pour cela, qu’il est très prisé par les hommes du désert. Il est en quelque sorte un remède ambulant.
De plus sa graisse est composée en grande partie d’acide gras (phospholipides et triglycérides) qui en font un excellent anti-inflammatoire.
Loubek, la graisse aux diverses utilisations
Nous avons vu que la graisse de chameau regorgée de nombreux bienfaits pour la santé de l’homme.
Il est intéressant de souligner qu’en fonction de ce que l’on veut traiter, elle ne va pas s’utiliser de la même manière.
Voici quelques exemples utiles d’utilisation de ce qu’au Maroc on appelle en arabe dialectique loubek.
Elle peut être utilisée en huile de massage seule ou associée à une huile de nigelle d’Éthiopie pour en renforcer les bienfaits.
Cette mixture est recommandée pour soulager tous les maux liés aux douleurs musculaires et rhumatismal.
On peut également faire chauffer au bain marie une petite quantité de cette graisse. Ceci afin de la boire à chaque repas afin de diminuer les effets incommodant dus à l’asthme.
Force est de constater que dans certains pays notamment d’Asie et d’Afrique du nord, on aime l’utiliser dans de nombreuses recettes.
En particulier pour la réalisation de sauce et de soupe.
Elle peut également rentrer dans la composition de viande séchée ou plats cuisinés à base de viande de chameau que l’on va conserver en bocaux stérilisés avec cette même graisse.
C’est le même principe que pour du canard confit.
Quelques conseils pratiques
Avant toute chose nous allons préciser qu’il est important de bien respecter cette règle de conservation de votre graisse de bosse de chameau.
Il est préférable de la laisser à l’abri de la lumière si elle est fermée. Enfin de bien de la conserver au réfrigérateur si elle est ouverte ou qu’elle risque d’être exposée à une forte température.
Pour faire fondre votre graisse de chameau, il est préférable d’utiliser la méthode du bain marie afin de ne pas altérer les propriétés de celle ci.